Petit lexique français-alsacien de la bière : 's Bier im Elsàss

Thèmes abordés : histoire / G'schicht, composants de la bière / wàs in 's Bier kùmmt, matériel utilisé / 's Màterial, wie m'r brücht, étapes de fabrication / d' Herschtellùngsverfàhre, différents types de bière / verschiideni Sorte Bier, manères de servir la bière / wie 's Bier serviert wùrd, brasseries-restaurants-débits de bière / Bràsserie, Wirtschàfte, Bierstùbbe, bière et table (repas, gastronomie...) / 's Bier ùn d' Koscht (Menü, Kochkùnscht, grandes fêtes et foires de la bière / grossi Bierfeschter ùn Märik, expressions populaires / àllgenmeini Üsdrick

 

Aide

L’alsacien regroupe plusieurs variantes dialectales du Nord au Sud de l’Alsace. Par conséquent, l’alsacien se parle et s’écrit différemment selon la région où l’on se trouve (voir notre carte linguistique interactive de l’Alsace).
Nous avons tenté d’être représentatifs de cette diversité linguistique en proposant différentes variantes d’alsacien pour chaque lexique, à l’écrit et à l’oral.
La ville d’origine des auteurs (versions écrites) et des locuteurs (versions orales) est précisée en italique.

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Français Dialectes du Bas-Rhin Dialectes du Haut-Rhin Page
girouette permettant la ventilation

d'r Entliftùngshuet

Strasbourg
Schiltigheim
Mulhouse
Ribeauvillé
page 17
glacières

d' Isschränk, d' Iskäschte

Strasbourg
Schiltigheim

d' Iskäschte

Mulhouse
Ribeauvillé
page 17
générateur à vapeur

's Kesselhüss

Strasbourg
Schiltigheim

's Kesselhüss

Mulhouse
Ribeauvillé
page 18
germination

's Kimme

Strasbourg
Schiltigheim

's Kimme

Mulhouse
Ribeauvillé
page 21
garde (en tanks métalliques)

d' Laawerùng

Strasbourg
Schiltigheim

d' Làjerùng

Mulhouse
Ribeauvillé
page 22
germination

's Kimme

Strasbourg
Schiltigheim

's Kimme

Mulhouse
Ribeauvillé
page 23
germination des tambours

's Trùmmelkimme

Strasbourg
Schiltigheim

's Trùmmelkimme

Mulhouse
Ribeauvillé
page 23
germination sur air (en milieu humide)

's Fichtigkeitskimme

Strasbourg
Schiltigheim

's Fichtigkeitskimme

Mulhouse
Ribeauvillé
page 23
grand faux-col

d'r Messtikràje

Strasbourg
Schiltigheim

a Pfifferdàjkràje

Mulhouse
Ribeauvillé
page 32
grandes fêtes et foires de la bière

Grossi Bierfeschter ùn Marik

Strasbourg
Schiltigheim

Grossi Bierfeschter ùn Marik

Mulhouse
Ribeauvillé
page 39