la bière en alsace |
's Bier im Elsàss
Strasbourg |
Schiltigheim |
's Bier im Elsàss
Mulhouse |
Ribeauvillé |
page 01 |
brasseur |
d'r Bröjmeischter
Strasbourg |
Schiltigheim |
d'r Bröjmeischter
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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composants de la bière |
wàs in 's Bier kùmmt
Strasbourg |
Schiltigheim |
wàs in 's Bier kùmmt
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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quatres ingrédients essentiels |
4 Hauptzüetàte
Strasbourg |
Schiltigheim |
4 Hauptzüetàte
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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l'eau |
's Wàsser
Strasbourg |
Schiltigheim |
's Wàsser
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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l'orge |
d' Gerscht
Strasbourg |
Schiltigheim |
d' Garscht
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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le malt |
's Màlz
Strasbourg |
Schiltigheim |
's Màlz
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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les levures |
d' Heefe
Strasbourg |
Schiltigheim |
d' Heefe
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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le houblon |
d'r Hopfe
Strasbourg |
Schiltigheim |
d'r Hopfe
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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l'écorce d'orange |
d' Orangeschälet
Strasbourg |
Schiltigheim |
d' Orangeschälet
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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la cannelle |
d'r Zimmet
Strasbourg |
Schiltigheim |
d'r Zimmet
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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cône de houblon |
d'r Hopfebolle
Strasbourg |
Schiltigheim |
d'r Hopfebolle
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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mettre en levure |
Sàtz genn
Strasbourg |
Schiltigheim |
Sàtz genn
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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corbeille à houblon |
d'r Hopfekorb
Strasbourg |
Schiltigheim |
d'r Hopfekorb
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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orge |
d' Gerscht
Strasbourg |
Schiltigheim |
d' Garscht
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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cueillette, récolte |
's Hopfezopfe
Strasbourg |
Schiltigheim |
's Hopfezopfe
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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perche à houblon |
d' Hopfestàng
Strasbourg |
Schiltigheim |
d' Hopfestàng
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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cueillir le houblon, houblonnage |
in de Hopfe gehn, 's Hopfegehn
Strasbourg |
Schiltigheim |
in de Hopfe geh, 's Hopfegeh
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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presse à houblon |
d' Hopfepress
Strasbourg |
Schiltigheim |
d' Hopfeprass
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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cueilleur de houblon |
d'r Hopfezopfer
Strasbourg |
Schiltigheim |
d'r Hopfezopfer
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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récolte de levure |
d' Heefearnt
Strasbourg |
Schiltigheim |
d' Heefarnt
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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drèche de houblon |
d'r Hopfedrawer
Strasbourg |
Schiltigheim |
d'r Hopfedrawer
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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sarments |
d' Hopfeschlenker (-rànke)
Strasbourg |
Schiltigheim |
d' Hopferànke
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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fleurs de houblon |
d'r Hopfeblüescht
Strasbourg |
Schiltigheim |
d'r Hopfeblüescht
Mulhouse |
Ribeauvillé |
page 16 |
sécheuse à houblon |
d' Hopfedeer
Strasbourg |
Schiltigheim |
d' Hopfedeer
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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fourche de houblon |
d' Hopfegàwwel
Strasbourg |
Schiltigheim |
d' Hopfegàwwel
Mulhouse |
Ribeauvillé |
page 16 |
houblon |
d'r Hopfe
Strasbourg |
Schiltigheim |
d'r Hopfe
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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houblon sauvage |
d'r wilde Hopfe
Strasbourg |
Schiltigheim |
d'r wilda Hopfe
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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houblonnière |
's Hopfestick
Strasbourg |
Schiltigheim |
's Hopfestick
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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aérer |
ùfzeje
Strasbourg |
Schiltigheim |
ùfzeje
Mulhouse |
Ribeauvillé |
page 16 |
jardin, houblonnerie |
d'r Hopfegàrte
Strasbourg |
Schiltigheim |
d'r Hopfegàrte
Mulhouse |
Ribeauvillé |
page 16 |
asperges de houblon |
d' Hopfespàrichle
Strasbourg |
Schiltigheim |
d' Hopfespàrichle
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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levure |
d' Heef, d' Bierheef
Strasbourg |
Schiltigheim |
d' Bierheef
Mulhouse |
Ribeauvillé |
page 16 |
balle de houblon |
d'r Hopfebàlle
Strasbourg |
Schiltigheim |
d'r Hopfebàlle
Mulhouse |
Ribeauvillé |
page 16 |
levurier |
d'r Heefemànn
Strasbourg |
Schiltigheim |
d'r Heefmànn
Mulhouse |
Ribeauvillé |
page 16 |
cave de levure |
d'r Heefekaller
Strasbourg |
Schiltigheim |
d'r Heefkaller
Mulhouse |
Ribeauvillé |
page 16 |
malt |
's Màlz
Strasbourg |
Schiltigheim |
's Màlz
Mulhouse |
Ribeauvillé |
page 16 |
chaton de houblon |
d'r Hopfebùbb
Strasbourg |
Schiltigheim |
d'r Hopfebùbb
Mulhouse |
Ribeauvillé |
page 16 |
marchand de houblon |
d'r Hopfehändler
Strasbourg |
Schiltigheim |
d'r Hopfehandler
Mulhouse |
Ribeauvillé |
page 16 |
locaux réfrigérés |
d'r Kiehlkaller
Strasbourg |
Schiltigheim |
d'r Kiehlkaller
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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girouette permettant la ventilation |
d'r Entliftùngshuet
Strasbourg |
Schiltigheim |
Mulhouse |
Ribeauvillé |
page 17 |
glacières |
d' Isschränk, d' Iskäschte
Strasbourg |
Schiltigheim |
d' Iskäschte
Mulhouse |
Ribeauvillé |
page 17 |
malterie |
d' Màlzerej
Strasbourg |
Schiltigheim |
d' Màlzerej
Mulhouse |
Ribeauvillé |
page 17 |
refroidisseur |
d'r Kiehlàppàràt
Strasbourg |
Schiltigheim |
d'r Kiehlàppàràt
Mulhouse |
Ribeauvillé |
page 17 |
salle de brassage |
d' Südhüs
Strasbourg |
Schiltigheim |
d' Südhüs
Mulhouse |
Ribeauvillé |
page 17 |
salle des machines |
d' Màschinestùb
Strasbourg |
Schiltigheim |
d' Màschinestùb
Mulhouse |
Ribeauvillé |
page 17 |
matériel utilisé |
's Màterial, wie m'r brücht
Strasbourg |
Schiltigheim |
's Màterial, wo m'r brücht
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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silo à drêches (déchets issus de la filtration) |
d'r Drawerkessel
Strasbourg |
Schiltigheim |
d'r Drawerkessel
Mulhouse |
Ribeauvillé |
page 17 |
cuve de brassage |
d'r Bröjkessel
Strasbourg |
Schiltigheim |
d'r Bröjkessel
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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cuve de filtration |
d'r Filtrierkessel
Strasbourg |
Schiltigheim |
Mulhouse |
Ribeauvillé |
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