Activités de l'entreprise :
Restauration de terroir et gastronomique. Fabrication artisanale de confitures et foie gras. Cave du Clos Sainte Apolline : vins, crémants, eaux de vie et liqueurs.

Actions menées dans le cadre de l'opération "Ja fer unseri Sproch" :
- Service en salle en costume traditionnel alsacien ;
- Soirées Café-théâtre en dialecte ;
- Conférences et débats à l'Hôtel du Bollenberg sur la culture alsacienne.