L’association Hàrzknübbe a de nouveau frappé fort. En complément des nombreuses actions déjà menées pour promouvoir l’alsacien et la culture locale, elle édite en ce début d’année un ouvrage à mettre entre les mains de tou(te)s les gourmand(e)s.

Préfacé par Jean-François Royer, chef du restaurant Au Cygne de Gundershoffen et enfant du village, ce recueil de recettes, dont certaines sont transmises de générations en générations, se veut comme un poème culinaire.

D’Kìche dempft, la cuisine fume ou "ça fume en cuisine", est un mélange de recettes anciennes et de créations actuelles déclinées au fil des quatre saisons. Les mets, souvent inspirés par la forêt attenante qui de tout temps a rythmé la vie quotidienne des Schirrheinois, se succèdent du printemps à l’hiver suivant.

Un livre richement illustré et des recettes pour tous. Une aventure culinaire à laquelle s’associent nos traditions et notre histoire locale si particulière !

Un lexique français-alsacien complète les recettes en fin d’ouvrage.

Ce livre a bénéficié du soutien de la Région Grand Est.

publié le 03/03/2023